WEIN UND PRODUKTE - Quercia Rossa

Der Keller

Wie in den traditionellen Landhäusern von Monferrato, wurde der Keller unterirdisch gebaut, vollständig in den Tuffstein eingegraben, mit Gewölbedecken, die die Hauptstruktur tragen.

Wir verarbeiten unsere Trauben von Hand, indem wir sie zerdrücken und den Most aus den alten Fässern ablaufen lassen, um ihn zu vergären. Nach zwei Jahren Reifung in Stahlfässern wird er in Flaschen abgefüllt und serviert.

Unser Barbera D’Asti

Zu unseren Weinen gehört der Barbera, die Königstraube des unteren Monferrato-Gebietes. Er entfaltet sein Potenzial in der Region, die eine einzigartige Kombination aus sandigen, kalk- und lehmhaltigen Böden, heißen Sommern, kalten Wintern und einer Fülle von Wasserläufen bietet. Die Traube ist mittelgroß, die Beere leicht oval, reich an Zucker und Farbe, die Schale hat einen mittleren Gerbstoffgehalt.

und unser Grignolino d'Asti

Der Grignolino ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont, die seit Jahrhunderten in der Hügellandschaft des Monferrato zu Hause ist. Sie ist wegen ihrer Anfälligkeit für zahlreiche Rebkrankheiten und Fäulnis sowie wegen ihrer sehr kompakten Trauben nicht einfach anzubauen. Sie bevorzugt sonnige Lagen und arme, sandige, trockene, gut durchlässige Böden.

La Briosa

Lebendiger Rotwein, langsame Gärung mit leichter Schaumbildung

La Classica

Rein gekeltert, mindestens ein Jahr im Stahl und ein Jahr in der Flasche gereift, ist er ein sanfter und harmonischer Wein, der jedoch die typische Rauheit des Barbera del Monferrato beibehält.

La Suprema

100% Barbera, ein Jahr in Stahl und ein Jahr in Eichenfässern gereift. Aus dieser Kombination entsteht ein bedeutender Rotwein, der weich ist und auch die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt

Fior di Pesco

GRIGNOLINO

Rosé mit Orangetönen, ein junger und lebendiger Wein, der gekühlt serviert als Snack und Aperitif an Sommerabenden geeignet ist

Bocciolino di Rosa

GRIGNOLINO

Ein Wein von hellrubinroter Farbe, der dank seines Tannin haltigen Nachgeschmacks besonders gut zu Wurstwaren und Käse passt.

HASELNÜSSE

EIGENE PRODUKTION

IGP Haselnuss und Quercella

Unter unseren süßen Produkten finden Sie unsere Haselnuss- und Schokoladencreme ‚Quercella‘, eine Köstlichkeit, die Sie unbedingt probieren sollten, denn es wird Ihnen in Erinnerung bleiben! Zu einer Auswahl von Qualitätsschokoladen fügen wir unsere Haselnüsse hinzu, so dass es einzigartig wird. Es ist ein palmöl- und glutenfreies Produkt.

Neben der Schokoladencreme verkaufen wir auch I.G.P.-Haselnüsse, die bereits geschält und geröstet oder mit Schale vakumiert verpackt sind, die ihre Frische über lange Zeit garantieren.